Das Wichtigste in Kürze
Sie lernen, wie die Gemüseproduktion in urbanen Räumen erfolgreich und ökologisch nachhaltig betrieben wird und inwiefern in urbanen Räumen Flächen dafür zur Verfügung stehen. Sie untersuchen verschiedene Anbaumodelle, wie zum Beispiel Anbautechniken in Market-Gardening-Betrieben oder im hydroponischen Anbau, sowie beim Vertical Farming. Planungs- und Anbauphasen des Gemüseanbaus wenden Sie in einem softwarebasierten Anbauplaner an. Auf einer Musteranbaufläche setzen Sie das erworbene Wissen im Gemüsebau um.
Modulinhalte
Fachgrundlagen Gemüseanbau
- Gemüsearten und deren Ansprüche
- Anbaugrundlagen
Anlagesysteme und –technik im Urban Farming
- Bodenkultur, hydroponische Systeme inkl. Verticalfarming
- Systemaufbau und –technik, bspw. Bewässerungssystem und Nährstoffkontrolle
Anbauplanung
- Grundlagen der Fruchtfolge- und Kulturplanung
- Anwendung einer Planungssoftware
Anbaupraxis auf Versuchsfläche
- Bodenvorbereitung, Pflanzung, Pflege und Ernte von Gemüsearten